آیا می‌توانم با دستگاه قهوه‌ساز، ماکیاتو درست کنم؟

سلام، دوستداران قهوه! به‌عنوان یک تامین‌کننده دستگاه قهوه، از من سؤالات زیادی در مورد اینکه چه چیزی می‌توانید با دستگاه‌های قهوه ساز مختلف درست کنید و چه چیزی نمی‌توانید درست کنید، پرسیده می‌شود. یک سوال که زیاد مطرح می شود این است که "آیا می توانم ماکیاتو را با دستگاه قهوه ساز درست کنم؟" خوب، بیایید درست شیرجه بزنیم و بفهمیم.

اول از همه، ماکیاتو دقیقا چیست؟ ماکیاتو یک نوشیدنی قهوه ساده و در عین حال پیچیده است. این اساساً یک شات اسپرسو "لکه شده" (این همان چیزی است که "ماکیاتو" در ایتالیایی به معنای) با مقدار کمی کف شیر است. دو نوع اصلی وجود دارد: کافه ماکیاتو، که یک اسپرسو با مقداری کف است، و ماکیاتو لاته، که بیشتر شیر است که یک یا دو شات اسپرسو روی آن اضافه شده است.

حال، پاسخ به اینکه آیا می توانید با دستگاه قهوه ساز ماکیاتو درست کنید، بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز شما دارد.

دستگاه های اولیه قهوه قطره ای

بیایید با رایج‌ترین نوع دستگاه قهوه شروع کنیم: دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای. اینها کسانی هستند که ممکن است هر روز صبح روی پیشخوان آشپزخانه خود بنشینید و یک قوری بزرگ قهوه دم کنید. میشه با یکی از اینا ماکیاتو درست کرد؟ خوب، نه واقعا.

دستگاه های قهوه ساز قطره ای برای تولید مقادیر زیادی قهوه معمولی طراحی شده اند. آنها اسپرسو که پایه ماکیاتو است تولید نمی کنند. اسپرسو با عبور دادن آب داغ به دانه های ریز آسیاب شده قهوه با فشار بالا ساخته می شود و یک شات غلیظ و خوش طعم ایجاد می کند. دستگاه های قهوه ساز قطره ای فشار یا روش درست دم کردن را برای تهیه اسپرسو ندارند. بنابراین، اگر فقط یک دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای دارید، هنگام تهیه یک ماکیاتو مناسب، شانسی ندارید.

دستگاه های قهوه خوری تکی

در مرحله بعد، دستگاه های قهوه ساز تک سرو. اینها بسیار محبوب هستند زیرا استفاده از آنها راحت و آسان است. شما فقط در یک غلاف می‌روید، یک دکمه را فشار می‌دهید و در کمترین زمان یک فنجان قهوه می‌نوشید.

برخی از دستگاه های قهوه ساز می توانند شات هایی شبیه اسپرسو درست کنند. اگر دستگاه غلاف شما حالت اسپرسو دارد یا با غلاف اسپرسو عرضه می شود، شروع خوبی دارید. شما پایه ماکیاتو خود را خواهید داشت. اما نکته مهم اینجاست: بیشتر دستگاه های غلاف کف کننده شیر داخلی ندارند. برای درست کردن ماکیاتو، به شیر خوب و کف دار نیاز دارید. می توانید از دستگاه کف ساز شیر دستی یاکتری برقی قابل حملبرای گرم کردن و کف کردن شیر جداگانه. ممکن است کمی کار بیشتر طول بکشد، اما قطعا قابل انجام است.

دستگاه اسپرسوساز

حالا، اگر یک دستگاه اسپرسوساز دارید، در منطقه ماکیاتو سازی هستید. دستگاه های اسپرسو به طور خاص برای تهیه اسپرسو که قلب ماکیاتو است طراحی شده اند.

دستگاه های اسپرسوساز انواع مختلفی دارند. اسپرسو سازهای دستی بیشترین کنترل را بر فرآیند دم کردن به شما می دهند. شما باید حبوبات خود را آسیاب کنید، آنها را در پورتافیلتر قرار دهید و فشار و جریان آب را کنترل کنید. کمی تمرین می‌طلبد، اما وقتی به آن دست پیدا کردید، می‌توانید شات‌های اسپرسو شگفت‌انگیزی برای ماکیاتوی خود درست کنید.

دستگاه های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک کمی راحت تر هستند. آنها هنوز هم از شما می خواهند که قهوه را آسیاب کرده و بکوبید، اما فشار آب را برای شما کنترل می کنند. این باعث می شود کمی سازگارتر و کاربر پسندتر باشد.

دستگاه های اسپرسوساز تمام اتوماتیک راحت ترین هستند. آنها لوبیاها را آسیاب می کنند، آنها را می چینند و اسپرسو را یکجا دم می کنند. برخی حتی دارای کف‌کننده‌های داخلی هستند که به این معنی است که می‌توانید تنها با فشار دادن یک دکمه یک ماکیاتوی عالی درست کنید.

ساخت ماکیاتو مرحله به مرحله

فرض کنید یک دستگاه اسپرسوساز دارید و آماده درست کردن ماکیاتو هستید. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

مرحله 1: اسپرسو را آماده کنید
اگر از دستگاه دستی یا نیمه اتوماتیک استفاده می کنید، دانه های قهوه خود را آسیاب کنید تا غلظت خوبی داشته باشند. پورتافیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید و آن را محکم بکوبید. پورتافیلتر را به دستگاه وصل کرده و فرآیند دم کردن را شروع کنید. شما باید یک شات اسپرسوی خوب، غلیظ و خوش طعم را در حدود 25 تا 30 ثانیه دریافت کنید.

اگر از دستگاه تمام اتوماتیک استفاده می کنید، کافی است گزینه اسپرسو را انتخاب کنید و اجازه دهید دستگاه کار خود را انجام دهد.

مرحله 2: شیر را کف کنید
اگر دستگاه شما کف‌کننده شیر داخلی دارد، شیر را بخارپز کنید تا داغ شود و کف خوب و خامه‌ای داشته باشد. در غیر این صورت، می توانید از دستگاه کف ساز شیر دستی استفاده کنید یا شیر را در a گرم کنیدکتری برقی قابل حملو سپس از یک لیسک برای ایجاد کف استفاده کنید.

مرحله 3: اسپرسو و کف شیر را با هم ترکیب کنید
برای یک کافه ماکیاتو، اسپرسو را در یک فنجان کوچک بریزید و یک حبه کف شیر روی آن اضافه کنید. برای تهیه لاته ماکیاتو، حدود سه چهارم از کف شیر را در یک لیوان بریزید، سپس اسپرسو را به آرامی روی آن بریزید.

ملاحظات دیگر

هنگام تهیه ماکیاتو، کیفیت مواد شما اهمیت دارد. از دانه های قهوه تازه و با کیفیت برای بهترین طعم استفاده کنید. و هنگام شروع کف کردن، مطمئن شوید که شیرتان سرد است. شیر سرد بهتر کف می کند و بافت خامه ای بیشتری ایجاد می کند.

همچنین، تمرین باعث کامل می شود. ممکن است چند بار تلاش کنید تا تعادل مناسب اسپرسو و کف شیر را به دست آورید، اما وقتی این کار را انجام دادید، مانند یک حرفه ای ماکیاتوهای خوشمزه درست می کنید.

نتیجه گیری

بنابراین، آیا می توانید با دستگاه قهوه ساز ماکیاتو درست کنید؟ پاسخ مثبت است، اما بستگی به نوع دستگاه شما دارد. دستگاه های قهوه ساز معمولی آن را برش نمی دهند، اما دستگاه های غلاف با قابلیت اسپرسوساز و البته دستگاه های اسپرسوساز می توانند به شما در ساخت این نوشیدنی قهوه فوق العاده کمک کنند.

اگر به دنبال دستگاه قهوه‌خوری هستید که می‌تواند ماکیاتو و سایر نوشیدنی‌های قهوه عالی درست کند، ما به شما کمک می‌کنیم. ما به عنوان تامین کننده دستگاه قهوه، طیف وسیعی از دستگاه ها را متناسب با هر نیاز و بودجه ارائه می دهیم. چه یک قهوه‌نوش معمولی یا یک خبره جدی قهوه باشید، ما دستگاه مناسبی برای شما داریم.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه های قهوه ساز ما هستید یا می خواهید بحثی را در مورد خرید شروع کنید، در تماس با ما دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم بهترین دستگاه قهوه ساز را برای خانه یا محل کار خود پیدا کنید.

مراجع

• Ily, F. (2005). کتاب قهوه قهوه. ریزولی.
• استوارت، جی (2012). اطلس جهانی قهوه. کتاب های کرم شب تاب